愛知県一宮市に、2009年1月にオープンしたイタリア料理店「BELCORNO(ベルコルノ)」。
2011年4月、装いも新たにリニューアルオープンし、ますますパワーアップ。
そんなベルコルノの、お客様をおもてなしする舞台裏の日常を綴るブログです。


本格ナポリピッツァとパスタの、イタリア料理 BELCORNO(ベルコルノ)
愛知県一宮市住吉2−9−2
Tel : 0586-52-3567 Open : 11:00〜23:00
 無休(年末年始等除く)
 E-mail : info@belcorno.jp
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# 生命の神秘 ♪
生命の神秘を目撃!

先週金曜日の晩・・・。 

土曜日のパーティーの準備をせっせと行っていた、
深夜のこと。。。


ベルコルノの前の庭樹に、一匹のセミの幼生が登り、
羽化を始めました。


  ←分かりにくいですが

背中が割れて、にゅっと体が出終わって、羽を伸ばして乾かしてるトコですね。



いやぁ、教育テレビとかで見たことはありますが、
実際生で見るのは、初めてで。

スタッフ一同、テンションがち上がりの興奮状態!


・・・ですが、ひと段落した一同の感想は、

「すごい けど、ちょっとグロテスク(笑)。」


で生命の神秘って、でも多分、そんなももんだと思う(笑)
自分の「想像の範疇を超えるもの」ってのは、
えてしてグロテスクに映ったりするもんだと思うから(笑)。


                               (店長 伊藤)


| comments(0) | trackbacks(0) | 16:25 | category: その他 |
# そう(だ)せんきょへ行こう!

昨日、僕の実家から5分の所にある空き地(に見える土地)に、

盆踊りのような櫓(やぐら)が建てられていました。
大きなスピーカーが設置されて。

(雨だったので)傘を持った人たちが集まっており、
見ると手書きの大看板には、「麻生総理、来る!」の文字が。。。

元総理大臣、海部俊樹氏と、麻生総理の演説会のようで。

こんな地方の田舎町にまで、総理が遊説に来るようになると、
「いよいよ国政選挙が近いんだなぁ・・・」 って思います。


さて、各党からマニフェストが出揃ったようで、、、
まだきちんとは読めていませんが、

個別政策の是非や、その信憑性はさておき、
与野党間、特に注目されていた自民党と民主党の、
政党としての対立軸は、ある程度はっきり出ていたのではないかと感じました。

僕自身、サービス(接客)業という仕事に従事する立場上、
支持政党や支持政策を表明することはしませんが、

昔から、一緒に働く従業員には 「選挙には行こう」 と言い続けてきました。

全ての政治家の方々が そうかは分かりませんが、
知り合いで政治家をしている方もおり、
その方々は、本当に真剣に政治に取り組んでいます。

単純に、自分が政治に興味があるというのもありますが、
「サービス業」という、人の気持ちに応える仕事をしている以上、
そういう真剣な人の気持ちにはこちらも真剣に答えたいと思うからです。

たとえ一票でも、その一票の支持を得る為に、真剣に取り組んでいる人たちがいます。
自分の一票を、無駄にしたくはありません。


僕たちの仕事も同じです。
一組一組、一人一人、一皿一皿の積み重ねが全てです。

仕事って、きっと全部そうなんだと思います。



地方選挙はケースバイケースですが、
国政選挙に関しては、小選挙区も「政党」で選ぶようにしています。


どこに、だれに一票を投じるかは、もちろん自分で決めるべきですが、
とりあえず、選挙には行きましょうね 

僕は いつも出勤前に行きますが、当日行けないなら不在者投票もありますよ!(笑)

 
                                     ( 店長 : 伊藤  )
 
| comments(0) | trackbacks(0) | 10:05 | category: その他 |
# 夏の名曲 ♪

同年代のアルバイトさんと、

「夏の名曲と言えば何か?」  ・・・という話をしました。


結果・・・、

J-WALKの 「何も言えなくて・・・夏」 と
classの 「夏の日の1993」 が

どっちも捨てがたいよね、と。
共感して頂けた方は、きっと同年代(笑)。


どちらも、飛びぬけて歌詞が秀逸ですよね


「何も言えなくて・・・夏」は

サビの「時がいつか二人をまた 初めて会った あの日のように導くのなら」 と
「私にはスタートだったの あなたにはゴールでも」 のフレーズが


「夏の日の1993」は、

「ドラマティックに Say (ェィェィ) Love
 ミステリアスに  So  (ォゥォゥ) Tight 」 と
「Love 人違い Oh そうじゃないよ」 のフレーズが・・・よくこんな歌詞思いつきますよね


いやぁ、どちらも心に残る、J-Pop の誇る名曲だと思います!



あと、僕ら世代では、「夏」といえば、チューブとサザンです(笑)。
今回は、当たり前すぎるので、あえて挙げませんでしたが。

でも「当たり前すぎる」って、ある意味、もの凄い事ですよね(笑)
そんだけ「認知されてる」ってことなんだから。

最近、伊勢くんと、サザンの名曲は何か? という話もしたのですが、

僕の Top 3は、

真夏の果実
yaya 〜 あの時を忘れない
メロディー

です。 結構ベタだと思います(笑)。
「白い恋人達」も好きですけど、あれは「サザン」でなく「桑田さんのシングル」ですもんね。

サザンは名曲多いんで、
人それぞれで TOP3は 全然変わるんでしょうけど。。。

・・・というワケで、今日は、イタリアン全く関係ない話でした



・・・あなたの 「夏の名曲」と、「サザンTOP3」って、何ですか???


                                  ( 店長 伊藤 )

| comments(0) | trackbacks(0) | 07:05 | category: その他 |
# ブログ再開。伊勢ファーム現在。


このところ、全く更新をしていなかった 「Belcorno Blog」・・・


せっかく見て頂いていた方々、申し訳ありませんでした。



色々と、書きたい内容も溜っておりますので、
ぼちぼち投稿していきます!



とりあえず、「発芽」で止まっていた、「伊勢ファーム」の「現在」

様子から!

・・・えらいことになっています。


・・・この間、ブログをさぼっていました。



ise farm


左は、 ひまわり。 イタリア語では「ジラソーレ」です。

もうすぐ、花が咲きそうな勢いです。


右は、マリーゴールド

こちらは、立派な花が咲きました!!

次は、ハーブ園を作ろうか・・・と計画中


                                         (店長 伊藤)

| comments(0) | trackbacks(0) | 17:14 | category: その他 |
# 伊勢ファーム、発芽!

イヤ〜な雨 が続きますが、

植物にとっては恵みの雨



ベルコルノの前の、

「伊勢ファーム」(スタッフの伊勢君が管理してるガーデニングスペース)に

撒いた 種が、発芽しました。


発芽h


何の種かは、わかりません(笑)。

花が咲くのか、実がなるのか?


はてさて?  お楽しみ です 


                               ( 店長 伊藤 )
| comments(0) | trackbacks(0) | 15:16 | category: その他 |
# バーベキュー♪

早いもので、お蔭様でベルコルノがオープンしてから、3ヶ月が経ちました。


今日は、休業日を利用して、スタッフと、その友人を誘ってのバーベキューを開催


「素材に拘る」ベルコルノでは、たとえ遊びのバーベキューも、手抜き無し

本日の素材も、その日の朝、市場で仕入れた新鮮野菜&魚介です

そして、いつも美味しいお肉を卸して頂いている肉屋さんが、
このバーベキュー用にとチョイスして下さった牛・豚・鶏・・・。


まずはベルコルノのピッツァ釜で熾(おこ)した薪火を種に、
バーベキューセットの炭に無事着火

次々に焼いていきます・・・。


バーベキュー


個人的に一番嬉しかったのは、写真の左端にも写ってますが、

「鮎」 でした。

ワタのほろ苦さがたまりません。


ウチの娘も上機嫌で、スタッフの伊勢君と遊んでました。


伊勢くん (伊勢君と、ウチの娘。)


また、機会があればやりたいですね!

明日からの営業も頑張ります



                                 (店長 伊藤)
| comments(0) | trackbacks(0) | 20:03 | category: その他 |
# 伊勢ファーム


ベルコルノの駐車場前には、ちょっとしたスペースがあります。


このスペースに、木枠を組んで、花壇を作ろうと計画しました


今後このスペースを管理するのは、
現在、当店の厨房を担当してくれている 伊勢くん(24)

神戸出身のロッカーです


isefarm


彼は、早速ここを、「伊勢ファーム」 と名付けました

「ガーデン」 ではなく 「ファーム」 と付いたからには、
お花だけではなく、何かしらの収穫物があるものと思います。



今はまだ全くの更地ですが、

今後、種をまき、水をやり、花が咲き、
作物が収穫出来る頃には、

彼もまた一回り成長した姿になっているかと思います。


どうか温かい目で見守って頂き、ご来店の際にはファームの様子を伺って下さい


                                       ( 店長 伊藤 )

| comments(0) | trackbacks(0) | 12:39 | category: その他 |
# 授業参観日
 

今日のランチは、
な〜んか普段以上にお客様がいらっしゃるな~と思って
伺ってみたら、

近所の小学校の


「授業参観日」 だったそうで


「授業参観!」


久しぶりに聞いた響きでした。

なんかそわそわするんですよね。あれ。

ウチのんは(1歳三ヶ月、娘)はまだ先だけど、

参観する立場になったら、
それはそれでまた、そわそわするんでしょうね。


ご来店頂いたお客様、ありがとうございました。

普段使いでも是非、ご利用ください


                           ( 店長 伊藤 )
| comments(0) | trackbacks(0) | 23:57 | category: その他 |
# イチローすげー!

イチローすげー!


( サービス業でスポーツの話題はタブーとされますが、
  このブログではあまり気にしません。
  第一、イタリアンでカルチョ(サッカー)の話題は外せませんから(笑。)


ついに、張本氏の記録に並びましたね!

しかも


まーんるいほーむらーん!


・・・絶対狙ってやってますもんね。かっこええ

愛知県出身B型の誇りですよ。


数々の名言 を残してる彼ですが、


僕が一番好きな言葉はコレです。



「小さななことを積み重ねることが、

 とんでもないところに行く

 ただひとつの道だと思う。」




人にエネルギーを与えるのって、すごい。                                
 

                                 (店長 伊藤)

  
| comments(0) | trackbacks(0) | 09:43 | category: その他 |
# 犬の話。


今日は、 犬の話 です。

この業界(サービス業)に入った時、先輩に言われた事が2つあります。


一つは、「新聞を読め。」

・・・お客様の、あらゆる話題に対応できるよう、常に社会にアンテナを張れ、と。


実際、銀座のクラブのママの一日は、
主要5紙(読売・朝日・毎日・日経・産経)に目を通す事から始まると言います。

知ってなお、知らないフリをした接客が出来るのが、あの世界の一流なんでしょうね。


もう一つは、「そしてジャンプを読め。」
・・・少年の心を忘れるな、と。

以来、できる限りこの2つは、守るようにしています。
(「ワンピ」も良いけど、「バクマン」面白いですねぇ


そして、この業界(サービス業)で、一般にタブーとされている話題が3つあります。

一つは、政治。

二つ目は、宗教。

三つ目は、スポーツ。です。


どれも、個人の思想や利害関係、好みが分かれる所だからですね。


そう、今日は犬の話です。


今日、犬に関した報道が2件ありました。
「政治」と「スポーツ」に関係してしまうかもしれませんが、あえて。



まず、アメリカ合衆国大統領の、オバマ氏の飼い犬が決まったそうです。

当然、出自のしっかりした犬のようですが、

それ以上に、大統領がホワイトハウスで飼う犬 の事を、

「ファーストドッグ」 と呼ばれるのを、今日僕は初めて知りました。



もう一件は、悲しい話題でした。

僕が好きだった、日本初のベースボールドッグ(審判にボールを運ぶ犬)として
広島市民球場で活躍した「ミッキー」が、8日に亡くなっていた、と。


広島市民球場を駆けるミッキー  広島市民球場、ミッキー


本当に残念です。ミッキー、お疲れ様でした。
ここに、哀悼の意を捧げます。

                             ( 店長 伊藤 )





| comments(0) | trackbacks(0) | 20:57 | category: その他 |
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