愛知県一宮市に、2009年1月にオープンしたイタリア料理店「BELCORNO(ベルコルノ)」。
2011年4月、装いも新たにリニューアルオープンし、ますますパワーアップ。
そんなベルコルノの、お客様をおもてなしする舞台裏の日常を綴るブログです。


本格ナポリピッツァとパスタの、イタリア料理 BELCORNO(ベルコルノ)
愛知県一宮市住吉2−9−2
Tel : 0586-52-3567 Open : 11:00〜23:00
 無休(年末年始等除く)
 E-mail : info@belcorno.jp
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# たんじょうび。
 私事ですが・・・先日またひとつ大人の階段昇りまして。。。

お店の皆に、スプマンテ開けてもらって、
お祝いしてもらいました
(あざーーーす

バイトのコバちゃんに、旬の桃を貰ったので、まかないで
「桃と生ハムの冷製パスタ」を作りました。


隠し味に使ったピーチリキュールが良い感じで
うまうまでした


冷製パスタのポイントは、

「アルデンテではなく、少しボイルオーバーで茹でること」
「茹でたパスタは、しっかり氷水で〆て、しっかり水気を取ること」  
「味付けはボケないよう、濃い目にする」

ことです


貰った4つの桃のうち、3つはまかないで使用。
残り1つは、家に持って帰って家族で食べました。

今朝、2歳半の娘が、その桃をみた瞬間に 、「ピーチぃ


・・・ん?・・・英語?

柑橘類は「みかん」で統一されてるのに、

「アップル」 と 「ピーチ」は英語で言えるそうな(笑。

ごちそうさまでした


(伊藤)
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