愛知県一宮市に、2009年1月にオープンしたイタリア料理店「BELCORNO(ベルコルノ)」。
2011年4月、装いも新たにリニューアルオープンし、ますますパワーアップ。
そんなベルコルノの、お客様をおもてなしする舞台裏の日常を綴るブログです。


本格ナポリピッツァとパスタの、イタリア料理 BELCORNO(ベルコルノ)
愛知県一宮市住吉2−9−2
Tel : 0586-52-3567 Open : 11:00〜23:00
 無休(年末年始等除く)
 E-mail : info@belcorno.jp
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# 秋の味覚メニュー
お盆を過ぎると、秋という感じになってきます。。。僕の中では(笑)。


「秋の味覚」というと、皆さんは何を想像されますか???


僕はやっぱり、「サンマ」です

「秋刀魚」ってくらいですもんね!

 
以前、これまた僕の好きな魚のひとつ、「イワシ」を使ったパスタを
メニューで出してたのですが・・・

お客様の反応、いま一つ・・・

「え〜っ、イワシ〜っ」 ってカンジで・・・。

イタリア料理では、イワシ、定番なんですが・・・、
(シチリアやサルディーニャの名物料理です)

どうしても「青魚」というだけで、抵抗があるんでしょうか・・・。
匂いに抵抗があるということなのか・・・
それとも、安っぽい大衆魚のイメージが強いのか・・・


今回、同じ「青魚」ということで、 同じくウケが悪いのかもしれませんが・・・

それでも!!!


リベンジしたいと思ってます。


「サンマのパスタ!」  


今週末までには、メニューに載せるつもりです!


とびきり新鮮な上等のものを、市場で仕入れて、
「レストランの一品」として、丁寧に作るつもりです。。。

是非、食べてみて下さい・・・ 美味しいですよ



                       ( 店長 伊藤 )
| comments(0) | trackbacks(0) | 03:38 | category: 料理 |
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